Spannende Einblicke in die Welt des Käses erhielt die 3. HAK der HAK Bezauer Wirtschaftsschulen bei einer Exkursion zu Käse Moosbrugger. Am Standort in Mäder erfuhren die Schülerinnen und Schüler, wie vielseitig und international die Käseproduktion aus Vorarlberg heute ist.

Wöchentlich werden von dort fünf bis sechs Tonnen Käse an das Partnerunternehmen Sutterlüty geliefert. Doch der Käse aus dem Ländle ist weit über die Grenzen Österreichs hinaus gefragt: Exportiert wird unter anderem nach Deutschland, Frankreich, Schweden, Finnland und sogar nach Kanada. 🌍

Betriebsleiter Elias Fessler führte die Klasse durch den Familienbetrieb, dessen Wurzeln bis nach Schoppernau reichen. Mit viel Erfahrung und Know-how erklärte er die täglichen Arbeitsabläufe und zeigte die beeindruckenden Lagerbestände verschiedenster Käsesorten und Verpackungsgrößen.

Besonders spannend war auch der Besuch des hauseigenen Geschäfts, in dem neue Sorten verkostet und regionale Spezialitäten gekauft werden können. Die verkehrsgünstige Lage macht den Standort zudem bei Touristinnen und Touristen beliebt, die gerne Vorräte und Mitbringsel mitnehmen.

Natürlich durfte auch das Probieren verschiedener Käsesorten nicht fehlen. 😋
Vielen Dank für die spannende Führung und die köstlichen Einblicke! 🙌