Die 1. Klasse GASCHT besuchte in Warth die Wälder Metzge. Geschäftsführer Alois Feurstein zeigte uns seinen Betrieb. Dabei erhielten wir einen Einblick in das Handwerk eines Fleischers, wie beispielsweise die Wurstproduktion oder die Fleischzerteilung für die Gastronomie, und wir lernten auch die Merkmale guter Fleischqualität kennen. In der Wälder Metzge wird nur Ware aus der Region verarbeitet. Das ist ein besonderes Markenzeichen des Betriebes.

Ebenso erhielten wir eine Einführung in die Kunst der Käseerzeugung. Auch die verarbeitete Milch bezieht Herr Feurstein nur von heimischen Bauern. Im Anschluss wurden wir noch auf eine leckere Jause eingeladen. Vielen herzlichen Dank an Herrn Feurstein und Herrn Schneider für diesen interessanten Tag.